烤蛋挞的温度和时间(烤蛋挞的温度和时间是多少)

各位老铁们好，相信很多人对烤蛋挞的温度和时间都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤蛋挞的温度和时间以及烤蛋挞的温度和时间是多少的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、烤蛋挞的温度和时间是多少

蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。具体需根据蛋挞口味进行区分：

1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口。

2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。

因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。

二、蛋挞多少度烤多久

做普通蛋挞，烤箱调至220度预热2分钟，然后上下调220度，烤15-20分钟即可出炉。烤蛋挞时候温度要调的合适，不能过高，也不能过低，温度过高容易把蛋挞上的蛋液烤糊，温度过低要烤的时间长，会导致蛋挞的水分流失了，口感不好。

1、看外形：需要注意吃蛋挞的人肯定关注蛋挞的外形，所以蛋挞的外形非常重要，我们要选择外形完整，无变形，无破损的蛋挞，这样吃起来才会方便，口感才好。

2、看色泽：蛋挞的颜色也很重要要，在购买时选择色泽淡黄，油润的。

3、闻气味：蛋挞的香气要达到自然，不刺鼻，无异味。如果闻起来味道不对的话，就不要在购买了。

4、看包装：蛋挞的包装保证了其质量，我们要选择包装严密的，无破损、无泄漏的，其次包装盒上面的产品信息要完善。

5、看场所：购买蛋挞也是要看场所的，如果是新鲜出炉或者是防在柜子里面的蛋挞，在购买时需要观察售卖人员有没有戴手套、口罩之类的卫生用品。

三、蛋挞烤多长时间多少度

烤蛋挞的温度一般在210摄氏度，时间大概为二十分钟左右。

有些非专业人士误导大家烤180摄氏度，那样烤的时间长，而且蛋挞皮又不容易熟，烤的时间长不说蛋挞烤出来都是不酥的，口感相当差。

当然，因为各家的烤箱品牌不一样，烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。基本上都是在210摄氏度，这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些，又能锁住水分，让口感更佳。

1、如果不晓得蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟。

2、看蛋挞液是否呈现焦黄色，表面会出现一小块，一小块的焦黄色，还有蛋挞皮是否也带有轻微的焦黄色，如果有，那就说明已经熟了，可以食用了。

蛋挞的做法再简单不过了，买些现成的蛋挞皮，然后把上面的蛋挞液配方材料全部倒入一个大点的容器中，轻轻搅拌至糖融化！在过滤一遍，接着将调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮中！就可入烤箱烘烤了。

四、烤蛋挞的温度和时间上下火

烤蛋挞是我们日常饮食上十分常见的一道美食，而蛋挞的口感不仅滑嫩可口，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养元素等，同时也可以补充身体所需要的维生素等，对身体非常好，而烤蛋挞的温度一般是180-190度上下火烤制25分钟左右就可以食用了。

1、一般烤蛋挞，温度设定在180至190度，大烤箱控温效果较好，设置180度，烤25分钟左右就可以了;

2、台式小烤箱一般考虑温差与控温的原因，一般设定在190度或者200度，烘烤20分左右就可以;

材料：冷冻蛋挞皮、蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖

2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

7、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

8、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。

材料：低筋面粉，蛋，奶粉，发粉，奶油，糖，蛋，牛奶，香草片(压碎)，糖、水，盐

1、将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。

2、糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的蛋料调匀，倒进已放入外皮的模型中。

3、移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

蛋挞最令人难以抗拒的地方是它酥软的皮和香气四溢的馅儿，如果想做出可口的蛋挞，就尤其要在这两方面下功夫。下面是自制蛋挞的一些经验，希望大家可以做出令自己满意的蛋挞。

1、冷冻的挞皮在冰箱里拿出来后回温至软，擀成0.2mm的大片。(可能有点粘但尽量不要洒粉，可以放冷藏室内10分钟左右，再拿出来。)

2、将擀好的挞皮卷成筒状，切成1厘米左右的剂子。

3、挞模内抹油放入剂子整型。用拇指在剂子中间按一个小坑，然后慢慢将小坑扩大注意不要把塔皮的底部弄破，让它尽量的薄，一边将小坑扩大一边向上推，让边边也尽量的薄，只留最上面的一圈稍微厚一点(但不要太厚，烤后是烤以前厚度的3倍)，但不要用手捏那一圈的切面，要不就看不到一层一层的起酥了。整好的挞皮比塔模稍微大一点，高一点，因为一烤它就会缩小的。

4、不要着急灌挞水，先把整好的挞皮放烤箱最上层180度5~6分钟。(烤箱不要预热。)

5、将已经起酥的挞皮拿出来按一下底部起的小泡，开始灌挞水，蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可。

7、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。

蛋挞是高热量的食物，不过少吃、适量地吃还是具有一定营养价值的。蛋挞液的配方一般为牛奶、淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋、砂糖。这些物质中含有对人体有益的营养物质。

烤蛋挞的温度和时间的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤蛋挞的温度和时间是多少、烤蛋挞的温度和时间的信息别忘了在本站进行查找哦。