燕麦片的营养价值？燕麦片的营养价值及功效介绍

大家好，今天小编来为大家解答燕麦片的营养价值这个问题，燕麦片的营养价值及功效介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、燕麦片的营养价值及功效介绍

1、燕麦有营养。燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘、平，能益脾养心、敛汗。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便。燕麦被认定为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖、维持新陈代谢等功效。

2、降低胆固醇：燕麦可有效降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定预防作用，每日吃燕麦片可降低血液中的胆固醇及甘油三酯。

3、降低血糖：燕麦含有丰富的膳食纤维，经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效，所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外，燕麦含丰富的膳食纤维，有润肠通便的作用，能预防便秘。

4、维持新陈代谢：燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着一定作用。

5、减肥：燕麦具有足够的膳食纤维，易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消耗更多能量，促进肠胃蠕动，减轻体重。

6、润肤：蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

二、燕麦片的功效与作用及营养价值

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的多种氨基酸，其组成也平衡，维生素E和维生素B的含量比较多；蛋白质含量平均达15．6％，此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。

纤维丰富：燕麦含有大量可溶性纤维，主要由混合的β-葡聚糖组成。β-葡聚糖是一种独特的多糖。

高浓度蛋白质：燕麦的蛋白质含量高达17%，是平衡氨基酸非常高的优质蛋白质，而且不含麸质。

富含重要维生素和矿物质：燕麦也是维生素和矿物质的良好来源，如叶酸、泛酸、维生素B1、钙、铁、镁、钾、锌、铜和锰等。

不饱和脂肪酸：燕麦的脂肪含量高于大多数谷物，并能够保持单不饱和脂肪与多不饱和脂肪的平衡。此外，它还含有独特的糖脂、酸甘油酯和酸酐组合。这些独特的不饱和脂肪使燕麦与其他谷物区分开来。

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三、燕麦片的功效与作用有哪些 燕麦片的营养价值

1、谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

2、燕麦的营养《本草纲目》中记录燕麦的花“令人蠲忿”，意思是燕麦的花朵具有解除愤怒和郁闷的作用。而现代医学发现，燕麦中含有一种类似荷尔蒙的物质，使人有兴奋效用。可见，燕麦最早是被当作有医疗效果的植物为人们所认识的，其保健功用已得到现代科学的佐证。在燕麦谷，过去 90%以上是以燕麦面粉为主食，现在也仍然占到 50%。燕麦出粉率高，古有“磨尽无麸”的记载。民谚所说：“一斤莜面二斤饭，一斤白面斤八两”，意即燕麦粉的出饭量也高于白面。燕麦食之美味，抗饿耐饥，俗话说“四十里的莜面，三十里的糕，二十里的荞面饿断腰，白面、大米吃不饱”。

3、燕麦既是居家常食之物，又是精做待客的特色饭食，其备受推崇的食用价值离不开丰富的营养价值，与其他粮食作物相比，燕麦具有较高、较全面的营养价值，堪称“谷物之王”，其营养及功效一直为当地人所熟知，有回忆文章写道：燕麦的产量比荞高，比小麦低，每亩大概三百斤到四百斤，但是，营养价值极高。

4、在 8种粮食作物中，燕麦蛋白质、脂肪、淀粉所释放的热量以及锌铁钙等元素含量均名列前茅。燕麦富含大量的水溶性膳食纤维，特别是β-葡聚糖。燕麦维生素 E、维生素 B、尼克酸、叶酸、泛酸含量丰富。此外，燕麦粉中还含一般谷物食品中均缺少的酚类抗氧化物质。燕麦是谷物中最好的全价营养品，美国著名谷物学家 PobertW.welch在第二届国际燕麦会议上说‘与其他谷比，燕麦具有独一无二的特色，它具有营养平衡的蛋白质和能形成高水溶性交替及抗血脂的有效成分，它对人类提高健康水平有着很重要的价值。

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四、麦片的营养价值及功效与作用

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

燕麦，是一种高纤维低热量的健康食材。经常被人们当做早餐来食用，其营养价值非常丰富，既能控制体重也能控制三高，对身体健康十分有利。燕麦的功效：1、润肠通便，因为燕麦是一种高纤维、低热量的食品，可改善消化功能，促进胃及肠道蠕动。2、预防心血管疾病，因为燕麦富含β-葡聚糖，是非常好的一种调节血管的物质，可辅助降血压、降血脂、降胆固醇，对于保护心脏、预防动脉粥样硬化的发生有很大的作用。3、控制体重，因为燕麦中富含膳食纤维，在食用之后可吸水膨胀增加人们的饱腹感。4、增强体质，因为燕麦中含有丰富的植物蛋白和大量可溶性纤维，能让人体吸收多种有益的矿物质。

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关于燕麦片的营养价值，燕麦片的营养价值及功效介绍的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。