怎样用面包机做蛋糕？在家怎样用面包机做蛋糕

大家好，今天来为大家分享怎样用面包机做蛋糕的一些知识点，和在家怎样用面包机做蛋糕的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、怎么用面包机做蛋糕的方法

1、蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中，蛋黄的盆里加入白糖20克，牛奶50克。玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀

2、蛋白盆内加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至出现粗泡，分三次加入白糖30克，先高速打到湿性发泡，再中低速一直打到硬性发泡，湿性打发提起打蛋器时，拉出的尖是弯的，而干性打发拉出的尖是直的，

3、取1/3的蛋白霜到面糊的盆内，刮刀由下往上切拌均匀，然后将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中，继续切拌

4、这个时候，面包机可以先预热5分钟，因为烤箱需要预热，个人觉得面包机最好也这样。总过程需要65分钟，加上5分钟的预热一共需要70分钟。面包机插上电源，调到19项烘烤功能，时间按到70分钟，调浅色。

5、搅拌好的面糊倒入缸内，用刮刀整平表面，轻轻震动一下内缸，震出气泡。这个时候面包机过了5分钟，按暂停，将缸放入面包机内。盖上盖子就让面包机自己去干活吧

6、图中是烘烤了60分钟的时候，蛋糕明显涨高了，用筷子插入还有不熟的面糊，盖上盖子继续烘烤，如果筷子插入的时候会黏上面糊，就需要继续加工了哦

7、烘烤之后，取出缸放温热倒扣出蛋糕，我做的蛋糕回缩了，估计是有点消泡。乘热吃吧，这个时候软乎乎的像海绵，超级好吃的。

二、用全自动面包机怎样做蛋糕

1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水)。

2、把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。

3、将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。

4、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡。此时将打开，烤箱预热170度。(家用的烤箱，可以适当调整到180度)。面包机不需要预热。

5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀(切拌)，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入面包机。

三、在家怎样用面包机做蛋糕

蛋黄4个、牛奶60克、低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克、牛奶60克、色拉油60克、细砂糖60克、盐1克；

1、将低筋面粉、泡打粉3克、香草粉混合后过筛备用；

2、准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态；

3、将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里；

5、在蛋黄中继续加入蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在；

6、此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒；

7、将过筛后的低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起搅拌均匀；

8、拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的；

9、在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉；

10、用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止；

11、将蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白；

13、将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡；

14、将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白；

15、取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀；

16、将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀；

17、直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来）；

18、然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下；

19、一般烤至45分钟的时候去看一下中间有没成熟，如表面全变焦色了，按“停止”，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

四、美的面包机做蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

1、海绵蛋糕（美的面包机版）的做法

2、蛋清蛋黄相分离，蛋黄里倒入玉米油。搅拌均匀。

3、蛋清和柠檬汁混合，电动打蛋器打到出现图示的泡泡，加入1／3的白糖。

4、继续打，泡泡变白变细腻的时候，加入另外1／3白糖。接着打。

5、当蛋白呈现奶油状，开始出现纹路，加入剩下的1／3白糖，继续打。

6、直到提气打蛋器，能出线短小而直立的尖角，蛋白才算打发完。放入冰箱冷藏待用，

7、面粉和泡打粉过筛，倒入蛋黄混合物，用橡皮刮板搅拌均匀。

8、蛋白从冰箱取出，把搅拌均匀的面糊倒入蛋白，用橡皮刮板快速翻搅。像炒菜一样拌，千万不要画圈搅，否则蛋白会失去膨胀感。

9、面包桶里的搅拌棒取出来，在内壁刷上一层玉米油。

10、整个面包桶桌面上震两下，使桶内大的气泡消掉。

11、柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味，1／4个绰绰有余。给多了小心影响蛋白打发。

文章分享结束，怎样用面包机做蛋糕和在家怎样用面包机做蛋糕的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！