茼蒿炒肉(茼蒿炒猪肉怎么做,既有油香又有清香,一家老小赞不绝口呢)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茼蒿炒肉和茼蒿炒猪肉怎么做,既有油香又有清香,一家老小赞不绝口呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茼蒿炒肉以及茼蒿炒猪肉怎么做,既有油香又有清香,一家老小赞不绝口呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、茼蒿炒猪肉怎么做,既有油香又有清香,一家老小赞不绝口呢

1、茼蒿炒猪肉怎么做，既有油香又有清香，一家老小赞不绝口呢？

今天要给大家分享是指好吃的茼蒿炒猪肉。猪肉很软嫩，茼蒿清香味十足，配搭得正好。茼蒿是一种非常特殊的蔬菜水果，拥有与众不同的香气。感觉香气与众不同，那就是因人而异的，结果就是有人觉得很香，有些人却觉得很臭。真真是应了那句话，“甲之蜜糖，乙之毒药”。

2、今天要给大家分享是指好吃的茼蒿炒猪肉。猪肉很软嫩，茼蒿清香味十足，配搭得正好。茼蒿是一种非常特殊的蔬菜水果，拥有与众不同的香气。感觉香气与众不同，那就是因人而异的，结果就是有人觉得很香，有些人却觉得很臭。真真是应了那句话，“甲之蜜糖，乙之毒药”。

3、我们一般目前市面上能见到的茼蒿可以分为两类：一是大叶茼蒿；二是小叶茼蒿，也叫“蒿子秆”。大叶茼蒿多盛行于南方地区，小叶茼蒿空出产自北方地区。二种茼蒿味儿差别不是很大，可是要论长相是而言，或是小叶茼蒿更胜一筹。

4、小叶茼蒿叶子长细且伴随锯齿状，与翎毛样子类似。所以有些地区将小叶茼蒿，称之为“翎毛菜”。茼蒿最流行食用方法就是与蒜泥一起炒，是蔬菜水果中比较经典作法。可是茼蒿与肉一起炒，味儿同样也特别棒。因此，今天我们就一起来做好吃的茼蒿炒猪肉吧！【茼蒿炒猪肉】需要食物：茼蒿，猪肉，蒜头，木薯淀粉，植物油，生抽，食用盐，味精制作流程如下所示：

5、提前准备一把茼蒿及其一小块猪肉。直接把茼蒿处理一下，摘成段儿。随后烧一锅水，水开了之后将茼蒿倒入锅里汆烫5秒后捞起来。

6、烫直的茼蒿将水份控干；猪肉切成薄片，大蒜剥皮切成块。猪肉中倒入一点儿生抽，再加适量木薯淀粉，用温水抓拌均匀后腌渍10分钟。

7、直接把炒菜锅烧开，随后倒入适量植物油，然后将猪肉倒入锅里炒过。将炒好的肉推至锅的一边，倒入切好的大蒜瓣曝出香气。

8、并把茼蒿倒入锅里煸炒两下，再加入适量食用盐和味精调制，而且搅拌均匀。（一定要走红快炒，要不然茼蒿口味就不好了）把炒好的茼蒿，盛出来摆盘就可以。一道美味的茼蒿炒猪肉，就做好！

二、茼蒿可以炒着吃么

1、茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

2、而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

3、材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

4、做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

5、材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣

6、做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

三、茼蒿怎么炒好吃

茼蒿炒肉和茼蒿炒鸡蛋都很好吃。

把茼蒿、胡萝卜、猪瘦肉分别洗净。把茼蒿切成小段、胡萝卜切丝。把猪瘦肉切成细丝，放入适量水淀粉，拌匀。锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至肉丝变色断生。放入茼蒿段、胡萝卜丝，翻炒。放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。放入适量香油、味精，炒匀即可。

茼蒿摘取枯叶烂叶等，去掉根部，用清水洗净，切成段，备用。鸡蛋三个，打开放碗里搅匀，加点盐备用。备用备各种调料，小香油等葱，姜，蒜，切成末。锅内少许油，将鸡蛋炒至微黄出锅备用。锅内放油比之前要多些，将茼蒿放入锅中翻炒，加入调料后倒入鸡蛋翻炒，滴一小点香油即可出锅。

在吃茼蒿的时候，要注意烹调以旺火快炒比较好，不然里面的芳香精油很容易挥发。如果和与肉、蛋等荤菜一起炒还可以提高其中的维生素A的利用率。

炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟。焯水前可以先放点生姜片和盐，可以使茼蒿颜色更加鲜亮。焯水的时候要注意掌握好时间，太久会影响茼蒿爽脆的口感。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，最重要的是茼蒿基本上适合所有人吃。

四、茼蒿炖肉怎样做才好吃

1、我们先要把买回来的茼蒿给清洗干净，然后起锅烧水，等到水开之后把茼蒿给放进去焯一下水。捞出来之后，再把它给沥水备用。

2、接着我们准备一些瘦肉，将它给切成片状备用，然后可以准备一些枸杞和鸡腿菇来作为这道菜的配料使用。将它们都分别洗干净，处理好。

3、然后起油锅，葱姜蒜下锅煸炒爆香，香味出来之后加入适量的水，然后再把鸡腿菇和枸杞都给放进去。等到汤汁煮开之后，我们加入茼蒿和瘦肉。

4、最后再往其中加入盐，味精，糖和鸡精一起来炖煮即可。等到肉和茼蒿也都给煮熟之后，我们就可以把它给盛出来啦！这样美味额茼蒿煮肉片就可以了。

文章分享结束，茼蒿炒肉和茼蒿炒猪肉怎么做,既有油香又有清香,一家老小赞不绝口呢的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！