五味子酒？五味子怎么泡酒

大家好，关于五味子酒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于五味子怎么泡酒的知识，希望对各位有所帮助！

一、请问五味子酒如何制作

1、五味子用清水过净尘土，晾干。

2、然后知把五味子道放入搅拌机中打碎。

3、热锅，把五味子粉倒入锅中炒至干爽。

4、把五味子放凉，装入回烧酒中，封口，阴凉处放15天。

5、15天后开答盖倒出，这样就完成了。

1、五味子能够增强人体的免疫调节能力，使人体抵抗病毒的能力得到有效提升，同时还能提高人体体液免疫的效率，进而有效提高人体免疫力。

2、五味子中含有多种酶，能够加快人体新陈代谢的速度，使身体知内堆积的废物及时排出，促进血液循环，有效促进机体的新陈代谢。

3、五味子中含有多种抗氧化成份，能够增强人体的抗氧化能力，降低紫外线对人体所带来的伤害，起到很好的抗氧化作用，延缓衰老。

4、五味子营养丰富，能够及时为身体补充能量，并且具有加速道体力复原的功效。通常我们在学习和工作中，感到力不从心的时候专，使用五味子能够很好地缓解。

5、五味子中含有一些有效成分，能使大脑处于兴奋状态，让人思维更加清晰。对大脑发育具有很大的帮助，能够提高记忆力，起到益智健脑的作用。

二、酒制五味子的功效与作用及禁忌

酒制五味子的功效与作用及禁忌，五味子，为木兰科多年生落叶木质藤本植物，五味子经常都是被当成中药来使用的，不同的五味子功效不同，下面是酒制五味子的功效与作用及禁忌。

酒五味子是一种祛风除湿、通经活络的中药。它能加速人体血液循环，但不能抑制人体内风湿因子的活性。它能迅速缓解人体风湿骨痛、关节肿痛和筋骨麻木的症状。当人们多喝五味子酒时，还可以预防风湿病，降低风湿性关节炎的发病率。

活血化瘀、消肿止痛也是五味子酒的重要功效。它能加速人体血液循环，补益气血，缓解气血不足，防止人体气血阻滞，不适用于气血不足和气血组织引起的人体，防治效果较低。此外，当人们遭受跌打损伤时，也可以用它煎服，可以迅速缓解损伤后的肿胀和疼痛。

酒五味子对人体心血管系统有明显的`保护作用。它不仅能扩张人体血管，还能净化血液，降低血液粘度病毒，促进血液循环。酒五味子中的五味子醇甲能增强人体动脉功能。它能保持人体血压和血脂稳定，预防心血管疾病。它最适合日常生活中三高的人。

五味子对人体肝肾有明显的保护作用，能改善人体肝肾功能。然而，五味子浸泡在白酒中不适合肝功能障碍或男性肝病患者，否则会增加肝脏负担。五味子中含有的

五味子，为木兰科多年生落叶木质藤本植物五味子（北五味子）或华中五味子（南五味子）的成熟果实，又名玄及、会及、香苏、辽五味、五梅子、山花椒、红铃子。秋季果实成熟时采取，晒干。生用，或经醋、蜜拌蒸晒干用。

五味子含有多种有机酸、挥发油、五味子素、维生素A、维生素C等。

五味子能兴奋中枢神经系统，提高其工作效能，镇静、抗惊厥；调整心血管系统，改善血液循环，降血压；利胆，降血清转氨酶，保肝；祛痰、镇咳。增强机体免疫力、延缓衰老；抗菌、抗病毒、抗过敏、抗溃疡；诱发子宫节律性收缩。

另外，五味子与其它食材搭配，还具有以下药用功效。

1、治肾虚型支气管炎：五味子250克，鸡蛋10个。先将五味子煮汁，冷却后浸泡鸡蛋6-7日。每日吃1个鸡蛋，沸水冲服汁液，冬至后开始服用。

2、治失眠：五味子250克，蜂蜜适量。五味子水煎去渣浓缩，加蜂蜜适量做丸，贮入瓶中。每次服1丸，每日2-3次。

3、治神经衰弱：五味子4克，茶叶3克，蜂蜜25毫升。将五味子炒焦，用时加开水400-500毫升，放人茶叶、蜂蜜。分3次温饮，每日服1剂。

原料：五味子15克，鲈鱼1条（500克)，料酒10毫升，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。

做法：1、将五味子洗净，去杂质；鲈鱼宰杀后，去鳞、鳃及肠杂，剁成块；姜拍松，葱切段。2、将五味子、鲈鱼、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒子骨汤同放煲内。3。将煲置炉上武火烧沸，煮熟即成。

功效：益气生津、补肾养心、收敛固涩，适用于肺虚咳嗽、津亏口渴、自汗、盗汗．慢性腹泻、神经衰弱、更年期综合征等症。

原料：五味子10克，党参20克，乳鸽1只，料酒10毫升，姜3克，葱6克，盐3克，味精2克，鸡油15毫升。

做法：1、将五味子洗净，去杂质；党参洗净，润透，切成段；乳鸽宰杀后，内脏乃爪；姜切片，葱切段。2、将五味子、党参、乳鸽、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖30分钟，加入盐、味精，鸡油，搅匀即成。

功效：补肺肾、益气血，适用于肺心病肾不纳气患者。

原料：五味子10克，芡实30克，莲子30克，山药20克，大米100克，白糖20克。

做法：1、将五味子、芡实、莲子洗净，莲子去皮心；大米淘洗干净；山药打成细粉。2、将大米、五味子、芡实、莲子同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，撒入山药粉、白糖，再煮5分钟即成。

功效：补肾虚、止泄泻，脾肾阳虚患者食用尤佳。

原料：五味子9克，子鸡肉200克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐5克，香菇20克，植物油50毫升，高汤300毫升。

做法：1、把香菇发透，一切两半：五味子洗净；子鸡肉洗净，切块；姜拍松，葱切段。2、炒锅置中火上，加入植物油50毫升，把葱、姜放入爆香，下入鸡块，炒变色，加入五味子、香菇、料酒、盐、高汤，中火烧沸，文火煲30分钟即成。

原料：五味子10克，红枣8颗，兔1只，料酒10毫升，姜5克，葱5克，盐5克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。

做法：1、将五味子洗净，去杂质；红枣去核，洗净；兔宰杀后，除去皮、内脏及爪，切成块；姜拍松，葱切段。2、将五味子、红枣、兔肉、料酒、姜、葱、盐、味精、鸡精、胡椒粉、棒子骨汤同放入煲内，盖上盖，置武火上尧沸，改用文火将兔肉煲熟即成。

功效：益气生津、补肾养心，适用于肺虚咳嗽、津亏口渴、自汗、盗汗等症。

酸味食物五味子——缓解失眠五味子，俗称花椒、重量、药物五味子、藤条、李子等。唐等人把五味子命名为《新修本草》年，“五味肉和皮是酸甜苦辣，核心硬，咸”。中药的功效在于滋补强壮、滋阴安神，其药用价值极高。

五味山药桂圆粥由以下步骤制成：鲜山药100克，桂圆肉15克，五味子3克，白糖适量，粳米50克。将山药去皮，切成薄片，放入装有桂圆和五味子的锅中，加入洗净的精米，加入适量的水，煮粥，用白糖调味。

早餐或晚餐一天一剂。五味子饼是将五味子粉碎成粉末过筛备用，每次10g，糯米粉100g。发酵后，将粉末加入蛋糕中并搅拌均匀。蛋糕在笼子里蒸，每天趁热吃一次。该方治疗梦遗、心悸失眠更有效。五种枸杞水非常适合那些忙着做食疗汤的人。每天只需将枸杞和五味子放入保温杯中，浸泡后即可饮用，直至没有味道。这种茶有助于滋养心脏和增强大脑。坚持喝它可以大大改善失眠。材料：五味子。)贝利和三钱枸杞。

练习：将枸杞洗净切碎；五味子从房间中取出，用醋处理，清洗；将材料放入保温杯，倒入开水，稍凉后饮用。生地12克、百合30克、枣仁20克、远志10克、五味子10克、女贞子10克、旱莲草20克、龙齿10克、珍珠母30克。加水煎煮，每日一剂，每日两次。主要用于心阴不足、昏厥引起的失眠。

三、五味子怎么泡酒

五味子泡酒：准备50克五味子洗净，装入玻璃瓶中，在加入白酒500毫升浸泡，将瓶口密封，浸泡期间，每日振摇1次，浸足半个月后即可饮用。

五味子是木兰科五味子属植物的泛称，果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果，我国有18种，产于北部的叫“北五味子”果实为深红色；产于中部的叫“华中五味子”，果实为红色。

一般在 9月份成熟。有柠檬余香，汁液爽口，平均穗重 9.01克，粒重 0.38克左右，含糖 3.5%左右，总酸 5%左右，单宁色素为 0.095%，果汁出汁率为 45~50%。

五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒，原料处理之前，要严格分等，分选处理。由于五味子果实含糖低、酸度高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法，果实破碎后成自流果汁，用脱臭酒精调至 13度(v/v)左右，进行冷冻，过滤待用。

而发酵汁经前发酵和后发酵，使发酵原汁达以下要求，呈宝石红色，有新鲜果香，酒精度在 11～18度（v/v），总酸在 0.9～1.8%，挥发酸在 0.08%以下，单宁在 0.07%以下，残糖在 0.5以下，发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存，贮存温度控制在 10℃左右。

二次发酵结束后，，立即分离，分离后的果渣，加入糖，一半进行发酵 3～ 4天，称为三次汁，果渣压榨汁称为三次压榨汁，然后将两种汁混和加糖继续发酵，当酒度达到 7～8度后，贮藏 1周左右，进行蒸馏，得五味子果白兰地酒，密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁按 9;1的比例配料。

该酒为浅宝石红色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀物，具有五味子果悦人的果香和酒香。酒体丰满，酸甜适口，滋味浓郁，具有五味子果酒典型风格。酒精度（20℃）15±0.5%（v/v）；糖度 25±0.5克/100毫升；总酸 1±0.2克/100毫升。

五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素（例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素），它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。

古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。明代医学家李时珍日：五味子酸咸入肝补肾，辛苦入心补肺，甘入中宫益脾胃。它具有益气滋肾，敛肺止咳，止精止泻，益智安神滋补强身之功。不但降低肝炎患者血清谷丙专氨酶，提高人们的视力和听觉而且在食品、饮料、酿酒制造果汁保健方面得到广泛利用。

【功效】敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻。

五味子能上敛肺气，下滋肾阴，对肺肾两亏所致的久咳虚喘，可收止咳平喘的效果，常配党参、麦冬、熟地、山萸肉等同用。

2.用于津少口渴、体虚多汗等症。

本品能生津止渴、固涩敛汗。常可配麦冬、生地、天花粉等用治津少口渴；可配党参、麦冬、浮小麦、牡蛎等治体虚多汗，无论阳虚自汗，阴虚盗汗，均能应用。

3.用于精滑不固，小便频数，久泻不止等症。

五味子能益肾固精、涩肠止泻。治梦遗滑精、小便频数等症，可与桑螵蛸、菟丝子等同用；治久泻，可与补骨脂、肉豆蔻等同用。

该树种易种植，粗生，成活率极高。适合别墅、庭园、园林种植，具较高观赏价值。

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