醪糟汁 醪糟汁是什么 醪糟汁的正确吃法让你美丽动人

很多朋友对于醪糟汁和醪糟汁是什么 醪糟汁的正确吃法让你美丽动人不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、怎么做醪糟汁

2、酒曲7g(得买时问清楚比例再决定)

做法:1、糯米用清水泡至用手指捏碎成粉末状时即

2、捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末

3、蒸锅加水烧沸蒸架上垫上纱布再糯米倒入铺平

5、此期间要做两件事酒曲碾成粉末;二取张被子放纸箱里醪糟做窝冬天酿应多加张被子或用特厚被子

7、糯米蒸熟倒案板上趁热用筷子把们拨拉开

8、晾至烫手时用手糯米饭捏散边捏边浇点温热水浇水有两目因糯米饭粘手用手沾水浇让糯米饭脱手;二浇点水做出醪糟汁会多点

9、当糯米饭被捏散并有点温热时撒入酒曲(酒曲留点点待用)拌均匀喜欢吃有点酸酸醪糟糯米饭比较热时候放酒曲

10、拌好糯米饭装入盆(用土陶器皿好搪瓷器皿次之实没有只好用锈钢盆了)间挖窝再把留下酒曲撒入

12、被子捂紧盖上纸箱放置约二十四小时即所地天气更热好十五、六小时时伸手去被窝里探探温度里面太过热被子撤开晾会醪糟做好会太过酸

二十四小时开盖看看酒窝里有了半酒窝醪糟汁立即取出揭盖晾凉再加盖存放周左右吃了酒窝里无论多长时间都没有汁说醪糟做失败了

二、醪糟汁是什么东西有什么用

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。

醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的，比如说，在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。要谈醪糟的吃法有点难度，权当温故知新吧。

最简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。不过，这种吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。后来有了冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。

三、醪糟汁是什么 醪糟汁的正确吃法让你美丽动人

醪糟汁，南方的朋友一定非常熟悉醪糟汁，不过北方的朋友可能会陌生一些，醪糟汁是南方人特别爱吃的一种美食，而醪糟汁得叫法有很多种，比如醪糟、酒酿、米酒等等。

醪糟汁其实就是酒酿，是用糯米蒸熟后倒入酒曲，然后发酵36小时制作而成，可以直接吃，也可以倒入蛋花，或者是放入汤圆、桂花糖，不论怎样吃都非常美味。

醪糟汁最大的作用就是驱寒，催乳下奶。而且糯米酿制之后含有的营养更容易吸收和消化，因此尤其适宜中老年人，孕产妇，以及身体虚弱的人吃，能够补气养血。

是我国坐月子的产妇必喝的一种饮品，而且因为醪糟汁里面含有少许酒精，因此能够促进血液循环，从而促进吸收和消化，还可以开胃提高食欲，帮助女性丰胸美容。不过天天吃容易发胖哦。

直接开封，然后挖一些在碗里吃即可，这个方法最简单快速，也是最原汁原味。

可以将醪糟汁倒入锅里煮开，不仅能够去掉酒气，而且冬天这样吃还可以令身体问诺，如果觉得麻烦直接倒入开水冲泡也可以。

醪糟冲蛋是醪糟汁的一种经典吃法，就是先将醪糟汁倒入水烧开后倒入蛋液，或者煎荷包蛋，然后汤汁和蛋一起吃即可。

四、醪糟汁怎么做

2、酒曲7g（这个得在买时问清楚比例再决定）。

做法：1、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。

2、捞出糯米沥干水分；酒曲碾成粉末。

3、蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。

5、在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子。

7、糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开。

8、晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手；二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点。

9、当糯米饭被捏散并有一点温热时，撒入酒曲（酒曲留一点点待用）拌均匀。如果喜欢吃有点酸酸的醪糟，那就在糯米饭比较热的时候放酒曲。

10、将拌好的糯米饭装入盆中（用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，实在没有的话，那就只好用不锈钢盆了。），在中间挖个窝，再把留下的酒曲撒入。

12、被子捂紧，盖上纸箱，放置约二十四小时即可。如果你所在的地天气更热的话，最好在十五、六个小时时伸手去被窝里探探温度，如果里面太过热，就将被子撤开晾一会，不然醪糟做好后会太过酸。

二十四小时后开盖看看，如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，揭盖晾凉，再加盖存放一周左右就可以吃了。如果酒窝里无论多长时间都没有汁的话，那就是说，你的醪糟做失败了。

用大米做也是可以的，但是一定要有酒曲。

好了，关于醪糟汁和醪糟汁是什么 醪糟汁的正确吃法让你美丽动人的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！