扇贝做法，扇贝的做法怎样做好吃

大家好，今天来为大家分享扇贝做法的一些知识点，和扇贝的做法怎样做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、扇贝5种最好吃的做法

扇贝最好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝。

辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。

1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄，将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。

2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。

4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。

6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀。

8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。

11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。

二、扇贝的做法怎样做好吃

扇贝最好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝。

辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。

1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄，将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味，再将贝壳里外用刷子刷干净。

2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。

4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。

6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀。

8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。

11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。

三、扇贝边的做法

1、扇贝边是一种营养价值高、味道鲜美的海产品哦！贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼。

2、扇贝边新鲜扇贝现剥的，把生扇贝用刷子清洗干净打开，中间白色的扇贝肉摘下，剩下的除了黑色的内脏就是扇贝边啦，也就是这道菜的重点哦！黑色内脏扔掉，扇贝肉留下无论是炒菜，做汤，还是包饺子，都是美味的很呀。

3、然后剥好的扇贝边放到开水中去烫熟，海鲜之类的东西向来熟的特别快，扇贝边更是，要仔细观察，熟了以后就要马上捞出来，不然煮太久会老掉，口感就不是那么好了~

4、煮出来的扇贝边放到冰块水中过一下，增加扇贝边的脆度。

5、然后把适量的葱段，胡萝卜切丝，香菜切段，不喜欢香菜的也可以不放，作为香菜控的我觉得加了香菜的扇贝边简直是无敌美味😂

6、过凉的扇贝边放到盘中，加上切好的葱丝，胡萝卜丝，香菜，然后淋上凉拌酱油，凉拌酱油妈妈用的是海天的，味道还不错，淋上米醋，妈妈还加了一点点白糖，因为用量实在是太少所以没有在开头的所需要的材料中写出来，不喜欢的亲也可以不加！最后淋上一点香油，然后搅拌一下，就可以吃啦！

四、带壳扇贝的做法

配料：洋葱碎50克，橄榄油一小勺，白葡萄酒一大勺，白胡椒，盐适量，淡奶油100克，胡萝卜丁50克，黄汁粉一大勺，香茅草一根，黄油20克，低粉15克，马苏里拉奶酪50克，巴西利碎（香芹片）适量

烘焙火力：220度上下火中层15-20分钟左右

（1）扇贝买来后将外壳刷洗干净。

（2）用刀撬开扇贝划断一侧贝肌去掉上盖儿。

（3）将贝肉前的黑色囊状物去除。

（4）将贝肉四周的腮状物去除后洗净贝肉。

（5）用刀在中央贝肉上划上几刀。

（6）将白葡萄酒，白胡椒少许，盐少许混合均匀制成腌制汁。

（7）将腌制汁抹在扇贝上并对贝肉进行一下按摩

（8）将洋葱，巴西利碎和橄榄油拌匀。

（9）散在扇贝上腌制15分钟左右。

（10）香茅草加少量水煮开至水变色后捞出香茅草。

（11）下入黄汁粉融解后将汤汁盛出备用。

（12）锅内下入黄油，油热后下入低粉炒香。

（13）低粉炒香后下入胡萝卜丁翻炒。

（15）倒入刚才做好的汤汁混合均匀。

（16）将汤汁烧开至黏稠糊状后离火稍微晾一下。

（17）将奶油面糊倒在腌好的扇贝上。

（18）上面撒上马苏里拉奶酪入烤箱烘烤完成。

扇贝12个蒜头适量辣椒一条葱一小根水少许盐适量还有少许油

准备工作：蒜头取个大的6~7个（可以根据个人口味增减）先用刀面拍碎，去皮后剁成细末（尽量切得比较细一点）取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用，少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)。

2.将扇贝摆入烤网中,刷上盐水后放如蒜头、辣椒、还有葱末最后在刷上少量的油（这里用的是橄榄油）。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。