榴莲炖鸡的做法步骤11.食材:鸡翅根和榴莲肉。
榴莲炖鸡的做法步骤22.鸡翅根洗净,焯烫一下。
榴莲炖鸡的做法步骤33.将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中。
榴莲炖鸡的做法步骤44.盖锅盖,大火烧开。
榴莲炖鸡的做法步骤55.揭盖,关火。
榴莲炖鸡的做法步骤66.整锅倒入电炖锅中。
榴莲炖鸡的做法步骤77.盖锅盖,通电,选择【快炖】键,时间2小时。
榴莲炖鸡的做法步骤88.时间到,断电。
榴莲炖鸡的做法步骤99.揭盖,盛出享用。(汤汁非常香甜,无需放任何调味料,如口味重者,可酌量加入少许食盐调味。)
榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。下面我教你怎么做好喝的榴莲炖鸡!
材料:土鸡半个榴莲适量姜一块枸杞适量盐适量
1、土鸡洗干净切块,然后除一道水,榴莲去核,留肉。
2、电饭锅里放榴莲,鸡肉,生姜,枸杞,盐,按鸡汤功能。
3、时间到了就好了,好喝也不油腻。
材料:老母鸡500克榴莲壳250克枸杞适量生姜一块料酒适量盐适量
1、鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。
2、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用用刀切下来,然后切成小块。
3、将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒。
4、倒入清水,隔水炖3.5—4个小时。
5、出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味,就可以享用了。
榴莲壳中的瓤吃口像芋头,含有很高的淀粉和纤维,可以食用,但会有渣滓,经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠,甚至有些粘液的感觉,但并无丝毫榴莲的气味,所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用,核桃酥软,鸡肉鲜美,汤汁可口,一道美味而滋补的靓汤。
1、榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。另外,用榴莲壳煮水、炖汤,有很好的润肤功效。
2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1、榴莲炖鸡热量偏高,所以不宜多食。
2、榴莲肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。
3、榴莲含糖和胆固醇较多,因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲,榴莲含钾量较高,因而肾病及心脏病人应少吃。
4、从中医角度来看,榴莲性热而滞,喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲。
5、榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人应少吃、慢吃。
6、榴莲富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用会阻塞肠道,引起便秘。
在挑选榴莲的时候,首先要看榴莲的外形,一定要选择长形的,长得像狼牙棒的,这样的榴莲皮薄肉多,核也会比较小。而且要选外壳有些开裂的榴莲,这样的榴莲会比较甜。
再看榴莲表面刺的疏密,一般来说,刺越密的果肉就越少,刺疏的果肉才多。
此外,还要看一下果实的颜色。颜色太深的榴莲会过熟了,应该选择颜色不深不浅的口感最好。最后还要闻榴莲的底部,如果有浓浓的果肉香是最好吃的了!
1、主料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克)
2、配料:姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许
3、做法:鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
4、功效:榴莲具有开胃、促进食欲的功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。鸡肉蛋白质的含量比较高,种类多而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的功效。
吃完果肉之后就这样把带刺果皮丢了?有点可惜,就自己动手按照妈妈以前教的方法简单的炖了鸡汤,完全吃不出来榴莲的味道,炖出来的鸡汤非常浓香。
榴莲内皮、鸡肉、盐、红枣、枸杞、姜片、党参、莲子。
1、打开榴莲,取出果肉,记得小心手哦,别刺伤了。
2、果肉完全去除,拿出菜刀或者小刀将榴莲的软内瓣切下来。
3、取出后的内瓣切成小块,方便煲汤。
4、准备砂锅放适量清水,将鸡肉洗干净,放入砂锅中。
5、陆续加入红枣、枸杞、党参、莲子、榴莲内瓣(因为小编喜欢吃软的红枣所以在一开始就放进去了)。
6、炖煮40分钟左右,捞出榴莲内瓣,扔掉。
7、盖上锅盖继续小火煲半个小时,加入少量盐,盖锅盖煲5分钟。出锅,一碗浓香的鸡汤就煲好啦
辅料:山核桃25克、枣(干)20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克。
1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用来煲汤或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下来。
2、把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核。
3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味。
4、鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。
5、将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒。
6、倒入清水,隔水炖3.5-4个小时。
7、出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味。
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