豌豆发芽了还能吃吗(发芽后的豌豆,可以吃吗)

其实豌豆发芽了还能吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解发芽后的豌豆,可以吃吗，因此呢，今天小编就来为大家分享豌豆发芽了还能吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、豌豆生芽还能吃吗

1、豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

2、豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

3、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

4、豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

二、剥好的青豌豆发芽了还能吃吗

1、一般情况下，青豌豆发芽了还能吃。

2、青豌豆在受到外界的一些条件影响后，就会容易长芽，这种发芽的青豌豆是能吃的，味道一般也不会受到影响。正常青豌豆里面含有大量的，不饱和脂肪酸和大豆磷脂。发芽之后，大豆磷脂的含量会增加，吃了之后更加有利于健康。

3、还可以补充所需要的维生素C、维生素E。青豌豆具有理气宽中，一般发芽以后也不会影响其发挥作用。青豌豆发芽了还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃。豌豆发芽反而会增加了维生素C的成分，没有毒的。

4、豌豆苗又叫龙须菜，龙须豆苗，蝴蝶菜等，属于苗菜类，即小植体菜。豌豆苗可以用来荤炒、清炒、做汤、涮火锅等。豌豆芽又成龙须豆苗，无论是荤炒、清炒、做汤、都很美味。豌豆苗是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种氨基酸。

5、豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。豌豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害。而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，豌豆发芽和土豆不一样，新鲜的豌豆苗吃起来是十分脆嫩，如果不想吃的话也可以将长好的豌豆苗作为绿化植物来装饰空间，起到净化空气的作用。

三、发芽后的豌豆,可以吃吗

豌豆是很常见的食物，很多人都会喜欢吃豌豆。豌豆的做法多样，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们的喜欢。那么豌豆发芽了还能吃吗？

很多人在存放豌豆的时候，都会发现豌豆发芽的情况，这是很常见的一种现象。豌豆发芽之后还是可以食用的。那么发芽的豌豆怎么吃？下面让我们具体来看看吧！

豌豆发芽和马铃薯不一样，豌豆发芽以后还能吃，如同大豆一样，能够用于做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，能够食用，而且不论是荤炒，炒海，熬汤，涮锅等都应属上品。

出芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的，豌豆苗又叫“海蜇皮”，“龙须豆苗”，“彩蝶菜”这些，归属于苗菜类，即小种植体菜。主要是食用豌豆所产生的嫩幼叶茎和嫩梢。豌豆苗不论是荤炒，炒海，熬汤，涮锅，都无外乎上品上品。

豌豆苗口感芳香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡罗卜素1.58mg，硫锌素0.15mg，维生素b20.19mg，抗坏血酸53mg，钙15.60mg，磷82mg，铁7.50mg，蛋白4.90mg。从营养成分上看，显著比绿豆芽，豆芽要高。豌豆味甘，性温，归脾，肝胆经，具备益肾气，治腹泻痢，调营卫，通便，消痈疮，解乳石毒之作用。对足藓，痈疮，奶水堵塞，肠胃不适感，呃逆恶心呕吐，心腹胀痛，口干泄痢等症状，豌豆具备一定的饮食疗法功效。

豌豆苗营养丰富，带有各种身体必要的碳水化合物，其味芳香，质细嫩，滑嫩鲜美，色，香，味出众，营养成分高和翠绿色无污染，并且吃起来芳香软嫩，美味可口与众不同，备受众多顾客的亲睐。

豌豆苗口感芳香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡罗卜素1.58mg，硫锌素0.15mg，维生素b20.19mg，抗坏血酸53mg，钙15.60mg，磷82mg，铁7.50mg，蛋白4.90mg。从营养成分上看，显著比绿豆芽，豆芽要高。

豌豆苗中钙元素的含量很高，100g豌豆苗中带有钙元素约为15mg。在嫩叶类青菜中归属于高钙食物，因而，食用豌豆苗可补钙补锌，合适孕妈妈，小孩子，老年人食用，推动发育和防止骨质疏松症。

精粮为主导的当代日常生活促使维生素B族变成了大家最易于缺少的维他命，豌豆芽中维他命的含量很高，尤其是维生素B族，在其中维生素b21和B2的含量最大，平常合理的吃豌豆芽能填补维生素b2，防止其欠缺造成的足癣。

豌豆中含有身体需要的多种营养元素，尤其是带有蛋白质食物，能够增强身体的抵抗功能和恢复工作能力。

豌豆中含有胡罗卜素，食用后可预防身体致癌物的生成，进而降低肿瘤细胞的产生，减少身体癌病的患病率。

豌豆中含有膳食纤维，能促使大胃肠功能，维持排便能畅，具有清理大肠的作用。

四、豌豆放冰箱发芽能吃吗

豌豆发芽以后就变成了豆芽，是可以吃的，豌豆发芽没有毒的，豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香，营养丰富。

每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效。

参考资料来源：人民网—3种发芽食物不能吃什么食物发芽其实可以吃

参考资料来源：人民网—养颜护身吃豌豆告诉你豌豆神奇功效

参考资料来源：百度百科—豌豆芽

豌豆发芽了还能吃吗和发芽后的豌豆,可以吃吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！