大豆卵磷脂的作用 大豆卵磷脂的功效与作用

一、大豆卵磷脂有哪些功效与作用

成年人因为工作和家庭交替，每天基本都要忙碌到深夜，长时间下来，皮肤变得又黄又糙。大豆卵磷脂作为作为一种生命基础物质，可以帮助成年人维持机体正常代谢，修补被破损细胞膜。增加细胞膜的脂肪酸不饱和度，使皮肤得到软化和年轻化。

成年人因为生活劳累，生活习惯不好，总喜欢熬夜等等习惯，慢慢的血脂健康水平也开始偏离。大豆卵磷脂可以乳化、分解油脂，可以将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微小的粒子。使得它们溶于血液中运回肝脏后被代谢。可以软化血管，改善血清脂质，降低血液粘稠度。

对于成年人来说，不管是处理繁琐的工作还是细小的家庭矛盾，都需要不断地动用大脑。从我们睁开眼睛开始，大脑就已经开始运作。大豆卵磷脂可以为大脑神经细胞提供充足的养料，使得脑神经之间的信息传递速度更快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳。

卵磷脂是人体不可缺少的基本物质，是构成人体生物膜的重要组成部分，对维持生物膜的生理活性及正常代谢起着关键作用。

大豆磷脂的颜色主要来自于两部分:一部分为大豆原料带入,像类胡萝卜素、叶绿素等;另一部分为加工过程中生成的褐色物质。褐变反应中的胺基可能是磷脂中的磷脂酞胆胺,磷脂中游离的搪类物质、结合的糖类物质可能提供乐褐变反应所需要的醛基。

磷脂中的不饱和脂肪酸在氧化时形成的醛基也可能是形成醛胺缩合反应的因素。磷脂中褐色物质具有很多食品中醛胺缩合产物的特征。卵磷脂氧化程度的研究:卵磷脂分子中所具有的不饱和键易与氧结合生成二烯键的结构而氧化,颜色由白色变为黄色或棕色。

参考资料来源：凤凰网-大豆磷脂对成年人有什么作用？汤臣倍健大豆磷脂告诉你

二、大豆卵磷脂的功效和作用

延缓衰老：大豆卵磷脂是我们生命中需要的一种很重要的物质，对于我们体内的新陈代谢有着促进的作用，除此之外，我们人体中是存在着许多损坏的细胞膜的，而大豆卵磷脂对其有着很不错的修复作用，还能使细胞变得更年轻化，从而缓解我们人体的衰老程度，有助于机体的功能的修复。预防老年痴呆：人体如果摄入足够的大豆卵磷脂，是可以充分地为大脑提供养料的，有利于促进大脑的神经活力，使我们的思维能力变得更加的敏姐，特别是对于老年人来说，随着身体年龄的增加，身体的各项机能也会随之退减，包括大脑的运动，所以大豆卵磷脂有着预防老年痴呆的作用。调节血脂：对于中老年人群体来讲，高血脂、胆固醇是这个群体常见的症状，而对于这种症状，卵磷脂就是一种很好的化解成分，大豆卵磷脂可以有效乳化、分解体内的油脂，从而降低体内的胆固醇含量和降低血脂，还能够促进我们体内的血液循环，使脂肪减少残留在血管中的机会，这样可以有效改善血脂高、胆固醇高的症状。

三、大豆卵磷脂的功效与作用

大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一，工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时，还有营养补充剂作用。最重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱，就是说，这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。

构成人体的细胞有60兆亿个。1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时，人就开始衰老了。细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度，直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。

2、血管清道夫、预防心脑血管疾病

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论:通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。

卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。

大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。科学证明:补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。

卵磷脂能增强胰脏功能，修复胰脏细胞，使其分泌充足的胰岛素，降低血糖，有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，从而减轻糖尿病病情。

卵磷脂能促进精神传导，提高大脑活力，而且由于具有良好的乳化性，能够有效阻止胆固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环，预防心血管疾病的作用。因此经常食用含大豆软磷脂的产品，可以有效调节血脂和胆固醇，改善大脑功能，提高记忆力，预防各种疾病的发生。

四、大豆卵磷脂有什么作用

大豆卵磷脂是一个富含营养的物质，很适合老人和孕妇的服用，是人体的基础物质，大豆卵磷脂有什么作用呢，和大家分享一下。

作用一：提高了人体的代谢能力,自愈能力和机体组织的再生能力,从而增强人体整体的生命活力,可以延缓人体的衰老，让人看起来年轻。

作用二：豆卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治因其而引起的心脑血管疾病。这个适合老人的。

作用三：为人脑提供充分的信息传导物质,进而提高脑细胞的活性化程度,有效地提高智力和免疫力。

大豆卵磷脂对糖尿病患者有很好的辅助治疗效果，可以补充很好的蛋白质，希望对大家有帮助。

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五、大豆卵磷脂的作用有哪些

1、大豆磷脂具有重要的理化特性及营养价值，所以它在食品、医药、饲料及其他工业方面有着广泛的用途。

2、磷脂是营养价值很高的物质，特别是大豆磷脂被广泛用于食品工业上，用在人造奶油、烘焙食品、糖果、饮料等方面。

3、大豆磷脂是天然的两性离子型表面活性剂，具有亲水和亲油基团，对油脂的乳化作用很强，使油粒分散细，制成的乳状液不易破裂，因此它在医药上制备脂质体时有特殊作用。

4、磷脂可以作为畜禽动物的饲料营养添加剂用于饲料工业，提高了饲料的营养价值。

5、磷脂在各种行业都有着广泛的用途，对提高产品质量有一定的作用。

6、①化妆品磷脂具有O/W和W/O型的乳化性质，同时磷脂对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要作用，对皮肤有很好的协调和渗透性。在化妆品中适量添加磷脂，对滋润皮肤、防止皮肤干燥有一定的作用。

7、②洗涤剂在洗涤剂中添加磷脂，可以降低溶液的表面张力，增加润湿能力，提高洗涤剂的洗涤效果。

8、③涂料磷脂添加在涂料中，可作为乳化剂和分散剂，防止颜料沉淀及稀释分层，增进粉刷性能，使粉刷面平滑、柔美、光亮、涂膜均匀。

9、④橡胶在天然橡胶、合成橡胶、硬橡胶和再生橡胶中添加磷脂，有柔软、分散、促进硫化、防止老化的功能。

10、⑤皮革磷脂使用在制革方面，能增加皮革的塑性和强度，使皮革柔软具光泽。

11、⑥纺织工业磷脂在纺织、印染中有多种用途，如作乳化剂、渗透剂、扩散剂、抗氧剂等，也可用于纺织品的洗涤、脱胶、丝光处理、染色等工艺中。

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