海米油菜的做法(海米油菜的做法家常)

本篇文章给大家谈谈海米油菜的做法，以及海米油菜的做法家常对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、海米油菜的做法家常

辅料：大蒜50克、淀粉5克、调和油10毫升、盐少量。

1、将新鲜油菜去除茎叶发黄的部分，保留翠绿鲜嫩的，然后用水清洗干净。

2、锅中放入适量水，再滴入几滴油，这样油菜会更翠绿，水沸腾后将油菜放入水中进行焯水处理，不要太长时间，烫软就可以了。

3、将焯好的油菜放入凉水中过凉。

4、将油菜捞出，去除水分，轻轻挤一挤水分就可以去除了。

5、将干海米用温水泡一会，水不要放入太多，没过海米就可以，泡海米的水不要扔掉，一会要放入锅中的，大蒜拍扁后剁成碎末状。

7、油烧热后将大蒜末放入锅中煸炒出蒜香味。

9、用铲子将油菜翻炒几下，让蒜末和油菜混合一下。

10、将泡好的海米连汤一起放入锅中。

11、用铲子将食材翻炒几下，让食材充分混合。

12、淀粉中加入水，水要多一点，大约半碗左右，搅拌均匀后倒入锅中。

13、看似很多水但是实际是稍微浓稠状态的，添加后没过食材一大半左右。

14、随着水分的蒸发汤汁渐渐变浓稠了，将汤汁收干收稍微浓稠一些就可以了，不要太干了，要留一些汤汁，汤汁要宽一些。

15、关闭火源，将油菜先摆入盘中，然后将海米连汤汁一起倒在油菜上即可，很美味下饭的一道家常菜就做好了。

二、海米油菜怎么做好吃

1、海米、油菜、盐、鸡精、花生油具体做法：把油菜清洗干净，沥干水分后备用。如果油菜比较大，可以适当的切成两半。海米准备好，葱姜蒜切成碎末。

2、锅烧热，烧干刷锅残留的水后放入适量花生油，待油烧热至七八成熟时放入葱姜蒜末爆香。

3、然后放入海米煸炒一会儿，待海米熟透了再放入洗好的油菜翻炒，稍微加入些开水，尽量翻炒的均匀一些。

4、翻炒一会儿后调成小火，然后再放入适量的细盐、鸡精（要少放，吃多了不好）等调味料，继续翻炒几下。

5、出锅时再滴入几滴香油，就更加好吃了。

三、油菜海米的做法大全

1、做海米油菜时，油菜千万不要切断，多做一步，海米油菜就特别鲜香

2、海米炒油菜是一道营养又健康的家常菜。海米就是鲜虾煮熟后晒干摔打去皮而成的干品，其味道比鲜虾还要鲜美。据说10斤鲜虾能出一斤海米就不错了，还真应验那句“浓缩的就是精华”。海米具有益气补肾之功效，油菜则能利尿除湿，所以两者一同烹饪具有补虚益气，消除人体虚胖的功效。做海米油菜时，油菜千万不要切断，多做一步，海米油菜就特别鲜香。

3、叶子蔬菜焯水，最好别切，蔬菜切了以后容易流失原有的菜香。如果再焯水，蔬菜中的维生素和矿物质也会大量流失，所以说，做海米油菜时，千万别切断。下面一起看看海米炒油菜的具体做法吧！

4、食材:油菜、海米、大蒜瓣、盐、味精、食用油、玉米淀粉

5、步骤一:买来的油菜择好，洗净备用。

6、步骤二:海米放入碗中，并用温水浸泡15分钟左右，清洗干净，沥干水分；大蒜剁成蒜末备用。

7、步骤三:锅中烧水，水开放入一小点盐和食用油，并把洗干净的油菜放入锅中，焯水30秒钟，沥干水分备用。

8、步骤四:锅中烧油，油温五成热，下入海米，用小火煸炒一下，然后倒入油菜，继续煸炒几下，放入盐、味精，快速翻炒均匀，最后下入蒜末，芶入一层薄芡，即可出锅装盘。

9、一道鲜香味美的海米油菜就做好了，如果您喜欢，也来试试吧！

10、油菜焯水的时候放少许盐和油，可以保留青菜里面的营养成分，减少流失。

11、焯水的时候，水开大火焯水5－10秒

四、油菜海米汤的做法

1、海米扒油菜的材料有泡好的海虾米，姜，大葱，大蒜，干辣椒，油菜。

2、大葱切碎，大蒜切片，姜切片，干辣椒切丁。

3、起锅烧水，油菜放入锅中焯水，焯水捞出放入盘中，冷水过凉。

4、起锅烧油，加入葱末，蒜片，姜片，干辣椒，炒出香味，加入海虾米，料酒，清水，加入食盐，把汤烧开。

5、放入油菜，吸收汤汁，大翻勺，另一面也吸收汤汁，加入水淀粉勾芡，倒上香油。

6、简单快捷的海米扒油菜就做好了！本文由厨房六加七原创，欢迎关注，带你一起长知识！

7、海米扒油菜的材料有泡好的海虾米，姜，大葱，大蒜，干辣椒，油菜。

8、大葱切碎，大蒜切片，姜切片，干辣椒切丁。

9、起锅烧水，油菜放入锅中焯水，焯水捞出放入盘中，冷水过凉。

10、起锅烧油，加入葱末，蒜片，姜片，干辣椒，炒出香味，加入海虾米，料酒，清水，加入食盐，把汤烧开。

11、放入油菜，吸收汤汁，大翻勺，另一面也吸收汤汁，加入水淀粉勾芡，倒上香油。

关于海米油菜的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。