榴连？榴连如何分布

一、榴莲有什么营养价值

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘要多喝开水。

因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

1、榴莲不可与白酒同食，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。

2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。

6、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

参考资料来源：人民网-榴莲食用禁忌

参考资料来源：人民网-榴莲的6大功效吃榴莲有啥禁忌

二、榴莲是什么

1、榴连在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴连，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴连，榴连红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴连”谚语，说明泰国人喜爱榴连的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴连有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴连的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴连的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴连销到世界各地，特别是香港、台湾、日本和欧美等国，现在也开始销往中国。

2、榴连为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。品种名贵的榴连，每个价值达三、四百铢，一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴连的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。榴连的营养价值很高，除含有很高的糖份外，还有蛋白质，脂肪，维生素C，钙，铁和磷等。榴连属热性水果，因而吃过榴连后九个小时内禁忌喝酒。榴连全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴连的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴连壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。榴连是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴连。榴连从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴连有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。

3、其中为人们比较熟悉的有（1）“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；（2）“差尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；（3）长柄：因为此种榴连的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴连也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴连。泰国榴连的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的留恋曾获得冠军。泰国南部榴连叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴连盛季过后，便以“物稀为贵”。

4、选购榴连也是一种学问。一个榴连是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。因为尚未成熟即剖食，榴连肉硬而淡，味同嚼腊，便不会好吃。所以购买时，不妨多请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴连，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开，或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮，只卖肉的，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟，同时一个人一次要一个榴连，也吃不下，一次买其中一部分吃也是一个好办法。

5、关于泰国榴连的起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴连为“徒良”，泰语至今也是这样叫法，中文译为“榴连”。另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四出寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴连。当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴连果核随身带回，在自己房屋周围种植。据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴连树，由于一八七一和一九四二年先后发生两次大水灾，这些榴连树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。

6、榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

7、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

三、榴连如何分布

木棉科榴连属常绿果树，大乔木。又名榴梿、流连。学名Durio zibethinus L.。

原产马来西亚。东南亚热带潮湿低地栽培较多，非洲和美洲中南部热带地区也有栽培。中国海南省保亭县和万宁县1960年引种，生长正常，并已开花结果。

高15～25米或更高。主干明显，直立，分枝低。新梢褐色或浅红色。树皮灰黑色，粗糙，有小鳞片。单叶互生，椭圆披针形，长6～25厘米，宽2.5～9厘米，基部钝或圆形，顶端尖长，全缘，革质，具柄；叶面深绿色，有光泽，叶背银灰色，中脉突出，侧脉10～20对。在已落叶的侧枝上抽生聚伞花序，多分枝，密集，下垂，每花序有3～30朵花；花大，奶黄色或淡黄色；花下午开，在开花前已授粉，清晨花谢，有难闻的气味；花苞2枚，锥形，早谢；花梗粗，长2～4厘米，满布盾状、金黄色或浅红棕色的鳞片；副萼初时各部闭合，后分裂为2～4个不规则的全裂片，浅黄色；花萼钟形，中部以上4～6裂；花瓣4～5枚；五体雄蕊，雄蕊束离生，扇形，长2.5～5厘米，背面有皱纹，由4～18条花丝组成，基部合生，花药肾形，3～12个一簇；子房4～5室，柱头头状，黄色或橙色。果大，重4～5千克，具柄，下垂，圆球形、卵形或卵状椭球形，长15～30厘米，直径13～15厘米；外果皮厚，密生三角形短刺，黄色或黄绿色；成熟时果实堕地开裂；每室有种子2～6个，外包有假种皮即为果肉；果肉多为黄白色，也有乳白色的，肉质，粘性，柔软，多汁，富含脂肪和蛋白质，具奶酪香气，味浓甜，初食者感恶臭难闻，多食则觉香甜可口，甚至成瘾（见图）。海南兴隆4月至5月开花，8月至9月果熟。

榴连是典型的热带果树，喜高温多湿，8℃以下出现寒害。花期需水量大，缺水则落花落果。种植园以深厚肥沃的冲积土或壤土最宜。忌排水不良的沼泽地或重粘土。偶有寒害的地区宜选背北向南又不沉积冷空气的小环境建园。

果实大小和形状、果肉风味和品质等因品种不同而异。用种子繁殖的植株间产量差异较大，有些品种几乎不结果。马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾等国已重视选种工作栽培技术要点

繁殖用种子、嫁接苗或圈枝苗。种子不耐贮，应采后即播。幼苗期需充足水分和适度荫蔽。苗高1米左右定植，植距10～12米。幼龄树适度荫蔽有利于生长。结果树需充足的光照。实生苗植后要8～17年始投产，嫁接苗或圈枝苗植后4～5年即开花结果。一般3月至4月开花，5月至7月果熟。常温下鲜果不耐贮，在4～5℃、相对湿度85～90%的条件下可贮几个星期。在海南岛11月至12月也可见开花，但不能坐果。

榴连果肉具奶酪香气，味浓甜，独具风味，是热带名果之一，有“热带果王”之称。果肉含可溶性固形物36%，碳水化合物（糖占2/3）34.1%，蛋白质2～2.8%，脂肪1.2～3.9%，矿物质中铁的含量相当高，维生素B含量丰富，维生素E、C、G、A等也较丰富。有温热滋补作用。果肉除鲜食外，尚可加工成一系列食品。未熟果可作菜肴。种子富含脂肪和碳水化合物，也含有蛋白质，烤、焙或切片油炸后可食，也可加工糖果等。中国海南岛南部可作试验性商品栽培。由于其树形美观，叶片奇异，也可作热带庭园观赏绿化树。

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