牛尾膻味比较淡,少油腻,味道浓郁,口感舒适,更重要的是它富含蛋白质,营养丰富。
中医认为,牛尾性温,有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效,尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养,价格适中,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
辅料;胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克。
4、锅中加水,牛尾,胡萝卜,葱,枸杞。
参考资料来源:人民网——补肝肾、强筋骨来碗白萝卜煲牛尾汤
1.美容养颜。牛尾巴汤中含有丰富的胶原蛋白,是一道非常适合女性朋友一道养颜美容的保健汤,而且牛尾是牛身上运动最为频繁的一部分,这部分肉中脂肪的含量很低,因此也不用担心肥胖问题。
2.补钙。牛尾骨中还有比较丰富的钙质,用来煲汤很好的补钙的作用,煲汤时加一点醋还可以帮助溶出更多的钙质。适合孕期的女性、老年人以及小孩食用,能预防老年骨质疏松、妊娠骨质疏松、增高骨钙峰值、促进生长发育。
3.补气养血。牛尾汤还具有非常好的补气养血的功效,这是因为牛尾中含有丰富的铁离子,在食用之后可促进血红蛋白的合成,生成更多的血红细胞,增加血容量,造血补血。适合贫血人群食用。
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤,是广东省传统的地方名肴,属于粤菜广府汤。
牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”
牛尾汤吃了对人有好处,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。
1、牛尾性味甘、平,具有养血、强筋骨的功效。牛尾汤含有丰富蛋白质、维生素、能量和磷、钙、铁以及富含胶质、多筋骨少膏脂。
2、牛尾汤有益血气、补精髓、滋容颜的作用,牛尾的主要成分是牛肉和牛骨髓,牛尾汤能补充铁元素,防止缺铁性贫血,还有利于肌肤的发育。
牛尾膻味比较淡,少油腻,味道浓郁,口感舒适,更重要的是它富含蛋白质,营养丰富。中医认为,牛尾性温,有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效,尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。
牛尾汤脂肪含量低,含有烟酸、叶酸等多种维生素,适合成长期的儿童及青少年、老年人和术后、病后调养的人食用,适宜于肾虚患者食用。但消化系统疾病,心脑血管系统疾病,五官疾病,神经性疾病患者以及气郁体质,痰湿体质,特禀体质人群不宜食用。
【材料】白萝卜500克,牛尾700克,生姜4片,香菜少量。
【制作】白萝卜削皮切大块;牛尾剁成段洗净,用锅烧开水后加少许料酒飞水,之后用冷水冲洗干净;香菜切小段。牛尾段和生姜片共入瓦煲,加入矿泉水2500毫升(约10碗水量),武火煮沸后改文火慢熬2小时,之后放入白萝卜块再煲半小时,下香菜段和适量盐即可。
参考资料来源:人民网-补肝肾、强筋骨来碗白萝卜煲牛尾汤
1、牛尾汤可以达到补充锌元素,提高免疫力作用,牛尾里面的锌元素含量高,所以补锌的效果就会非常明显,能够让身体抵抗能力提高,经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人,就应该适当的喝一些牛尾汤,让感冒恢复的速度更快一些。
2、喝牛尾汤还可以补气养血,在西餐中经常会出现牛尾汤这款食物,对气血不足的人来说就非常适合,它里面含有很多叶酸,维生素b12,维生素b2,维生素b1,对身体健康非常有帮助。
3、牛尾汤可以达到补钙作用,在煮牛尾汤的时候加入适量的醋,就能够让钙质的吸收功能变得更好,也可以让钙质更好的溶解在汤里面,煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。
4、吃牛尾汤可以让身体的免疫能力提高,可以达到去痰利水健胃作用,能够起到化痰止咳效果,而且牛尾汤如果和白萝卜搭配在一起吃,还可以达到帮助食物消化以及止痛止泻作用。
5、适当的喝一些牛尾汤还可以补中益气,保护胃部,健脾的功效和黄芪是差不多的,经常喝一些牛尾汤,还可以延年益寿,让皮肤看上去更加有光泽。
6、食用牛尾汤就需要注意它的营养价值非常高,吃多以后容易导致上火情况出现,所以一次性不要吃太多,牛尾汤也不要每天都喝,否则就会对身体健康造成危害。
7、喝牛尾汤还应该注意,牛尾汤属于发物食物,有肾脏方面问题的人,肝脏方面问题的人最好不要吃。身体有瘙痒症状,出现痘痘,湿疹,那么也不要喝牛尾汤,否则就会让情况变得更加严重,对身体健康是非常不利的。
牛尾500克,花生40克,杜仲12克,枸杞少许,红枣5颗,料酒2勺,姜片5片,盐适量
1.准备牛尾与杜仲、花生等材料。
2.牛尾洗净,用冷水浸泡半小时后加姜片一起煮,去掉血水。
4.将杜仲、红枣洗净后,连同牛尾和姜片一起放进锅里,大火烧开。
5.烧开后可加两勺料酒,小火炖1个半小时。
6.最后加入枸杞和食盐调味,再煮5分钟后即可关火。
杜仲花生牛尾汤的功效:花生性平味甘,功能益气养血、润肺和胃,秋冬时广州地区常用花生来煲汤,而杜仲是补腰健肾的中药,牛尾能益气血,强筋骨与补肾。花生杜仲煲牛尾气味香浓,有补血、益肾、强筋骨的功效。
文章到此结束,如果本次分享的牛尾汤的功效和牛尾汤的功效与作用的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
一、牛尾巴有什么作用和功效牛尾膻味比较淡,少油腻,味道浓郁,口感舒适,更重要的是它富含蛋白质,营养丰富。中医认为,牛尾性温,有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效,尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,
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一、牛尾巴有什么作用和功效牛尾膻味比较淡,少油腻,味道浓郁,口感舒适,更重要的是它富含蛋白质,营养丰富。中医认为,牛尾性温,有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效,尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,
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一、牛尾巴有什么作用和功效牛尾膻味比较淡,少油腻,味道浓郁,口感舒适,更重要的是它富含蛋白质,营养丰富。中医认为,牛尾性温,有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效,尤其适合体虚、术后或老少人士初冬进补之用。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,