干炸带鱼的做法,干炸带鱼是一种大家都非常熟悉的家常菜,带鱼是一种适合各个年龄段人们的食材,同时带鱼富有非常丰富的营养,是一种非常讨人喜欢的食物,那么干炸带鱼的做法是什么呢?下面就一起来看看吧!
干炸带鱼,无需多长时间腌渍,根据做饭时间统筹就行。要是薄而小的鱼,放了盐直接炸也可以。短短几分钟即可吃到美味的炸带鱼,特别适合一时兴起的妈妈和宝宝!
加入姜丝,调匀加入料酒、鸡精腌渍十五分钟。(其实可以自己根据做饭的统筹来煎,比如说,开始做饭之前腌上,炒完了其他的开始煎鱼。就算是腌上立即吃也是可以的。)干炸带鱼的做法带鱼洗净,去头、去尾,加入盐和鸡精。(我是赶集买的,便宜,不过薄而小)
加入姜丝,调匀加入料酒、鸡精腌渍十五分钟。(其实可以自己根据做饭的统筹来煎,比如说,开始做饭之前腌上,炒完了其他的开始煎鱼。就算是腌上立即吃也是可以的。)干炸带鱼的做法带鱼洗净,去头、去尾,加入盐和鸡精。(我是赶集买的,便宜,不过薄而小)
将姜丝挑出,平底锅内倒入油,油能浸过鱼的一大半即可,半煎半炸的状态。一定要热油下锅,这样也有防粘效果。要不是平底不粘锅,可以在油中放少许姜丝。(炸鱼的油一般不会再次利用,倒多了很容易造成浪费,所以尽量用平底锅,这样面积更大,油用的也少。)
将鱼炸至两面金黄即可出锅。(因为带鱼比较易熟,所以千万别炸焦了!)
1、带鱼去头、去尾洗净,带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益,因此,清洗内脏即可,表面不用用力了。我赶集买的带鱼,因此质量不是很好,O(∩_∩)O哈哈~不是我用力洗去的哈!
2、用平底锅炸,油放到没过带鱼的一大半即可,半炸半煎的状态,这样油浪费的少。要保证热油下锅,省的鱼粘锅烂身。要不是不粘锅,可以在油中加入姜,炸过姜之后也可以防粘。3、炸至两面金黄即可。因为带鱼较薄,所以比较易熟的。要是颜色深了,带鱼的背部的翅子基本就酥掉了。火候自己掌握好了,个人喜好口味不同。
材料:带鱼适量,鸡蛋适量,面粉适量。
1、将带鱼切成小段,加料酒和盐腌制15分钟。
2、鸡蛋2个调成糊糊,面粉半小碗。
4、加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。
6、油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。
材料:带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。
1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段。
2、带鱼用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。
3、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。
材料:带鱼2条,葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量。
1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。
2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25-30分钟。
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼,有利于补益五脏;带鱼含有丰富的镁元素,有利于心血管系统的'保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃。
4、鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
a。清蒸带鱼很好吃,在制作时需要准备带鱼四百克,葱姜料酒以及食用盐和鱼露各适量。
b。把带鱼处理干净以后切成块状再用刀在它的表面上打上刀花,摆放在盘子中加入盐和料酒。
c。接着放入切好的葱丝和姜丝,再加入适理的鱼露,然后入锅蒸制,蒸好以后取出加入香油提味即可。
a。干煎带鱼也很好吃,在制作时需要准备带鱼三四条,胡椒粉和盐以及姜片和食用油各适量。
b。把带鱼处理干净以后切成段状,并把水分沥干,加入盐和胡椒粉腌制一个小时左右让它入味。
c。平底锅中放食用油加入生姜片,加热以后把带鱼段入锅煎制,煎到两面金黄以后取出,用吸油纸吸掉多余的油,直接装盘食用就可以。
d。平时食用带鱼时,不论是哪处食用方法,在清洗带鱼时都要注意,不能把带鱼表面的白色鳞状物洗掉,这种白色的鳞状物,营养价值很高,能降血脂也能预防癌症,把洗掉以后带鱼也就失去了原有的价值。
a。准备好主要食材,带鱼最好买冰鲜的,鳞要白亮亮的,肉质比较紧,整体看上去比较结实的就好;
b。准备好主要食材,带鱼最好买冰鲜的,鳞要白亮亮的,肉质比较紧,整体看上去比较结实的就好;
c。切完段后上一点生粉抓匀,炸的时候表面会焦脆些,而且不太容易粘锅;葱切小段、姜切片;
d。坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄,一定用大火(注意是煎鱼,油不用太多);
e。炸完鱼捞出来,把炸鱼油倒掉,再来一点新油,放入葱姜和大料煸香;
f。下黄酒、酱油、醋爆锅出香气,然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开;
g。下黄酒、酱油、醋爆锅出香气,然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开。
辅料:姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
1、带鱼段剪鳍,去内脏及腹内黑膜,葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中,混合均匀,腌10分钟。
2、准备一小盘玉米淀粉,将带鱼段裹满淀粉,摆放在另一盘中。
3、小锅中倒适量油,中火加热,取两粒姜末扔入油锅中,能迅速浮起来就是油温合适了。
4、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中,先不要翻动。所有的带鱼段炸完后,油锅加热升温30秒,将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒,表面焦黄、鱼段变硬一些。
5、捞出摆盘,撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
干炸带鱼是一道以带鱼、鸡蛋、面粉为原料的传统海派菜肴。它鲜香可口,酥脆诱人。下面是我精心为你准备的干炸带鱼的营养价值,希望对你有帮助!
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
干炸带鱼每100克的热量大约是172大卡,带鱼本身的热量很低,但是过多食用油炸食品属于高脂肪食物,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖。
服用某些药物者:服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状,是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶,它可使组胺无法进入血液中。
出血性疾病患者:血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。
痛风患者:因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质,所以,痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。
肝硬化患者:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、带、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
结核患者:轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
带鱼是我们生活里比较常见的一种鱼类,其肉质虽然比较少,但是鱼骨较少,并且肉质比价鲜嫩,所以还是很受大家的欢迎。炸带鱼也是待遇较为多见的做法之一,因为用炸的方式可以让鱼皮更加香脆,配合上松嫩的鱼肉,吃起来是可以让人回味无穷的。
调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉
1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。
2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。
6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒
1、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴梢,切成段;
2、倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐。充分搅拌均匀;
3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层,入锅油炸。
提示:腌制时,待充分吸收了调料之后,晾一下(晾到表面没有液体),这一点非常重要,如果没有晾干,会影响成型
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3.经常食用带鱼,有利于补益五脏;带鱼含有丰富的镁元素,有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
一、干炸带鱼的做法干炸带鱼的做法,干炸带鱼是一种大家都非常熟悉的家常菜,带鱼是一种适合各个年龄段人们的食材,同时带鱼富有非常丰富的营养,是一种非常讨人喜欢的食物,那么干炸带鱼的做法是什么呢?下面就一起来看看吧!干炸带鱼,无需多长时间腌渍,根
一、干炸带鱼的做法干炸带鱼的做法,干炸带鱼是一种大家都非常熟悉的家常菜,带鱼是一种适合各个年龄段人们的食材,同时带鱼富有非常丰富的营养,是一种非常讨人喜欢的食物,那么干炸带鱼的做法是什么呢?下面就一起来看看吧!干炸带鱼,无需多长时间腌渍,根
一、干炸带鱼的做法干炸带鱼的做法,干炸带鱼是一种大家都非常熟悉的家常菜,带鱼是一种适合各个年龄段人们的食材,同时带鱼富有非常丰富的营养,是一种非常讨人喜欢的食物,那么干炸带鱼的做法是什么呢?下面就一起来看看吧!干炸带鱼,无需多长时间腌渍,根
一、干炸带鱼的做法干炸带鱼的做法,干炸带鱼是一种大家都非常熟悉的家常菜,带鱼是一种适合各个年龄段人们的食材,同时带鱼富有非常丰富的营养,是一种非常讨人喜欢的食物,那么干炸带鱼的做法是什么呢?下面就一起来看看吧!干炸带鱼,无需多长时间腌渍,根
一、干炸带鱼的做法干炸带鱼的做法,干炸带鱼是一种大家都非常熟悉的家常菜,带鱼是一种适合各个年龄段人们的食材,同时带鱼富有非常丰富的营养,是一种非常讨人喜欢的食物,那么干炸带鱼的做法是什么呢?下面就一起来看看吧!干炸带鱼,无需多长时间腌渍,根