腰果虾仁的做法，腰果虾仁的做法大全

一、腰果虾仁怎么做

材料：虾仁300克、腰果100克、黄瓜一根、红椒一个

调料：2克食盐、1克白糖、1克胡椒粉、5克水淀粉

1.首先准备一些虾仁，现成的或者现剥的都可以，把虾仁开虾背去虾线，清洗干净后放入碗中，加入1克食盐和1克胡椒粉，把虾仁和调料搅拌均匀。

2.加入5克淀粉搅拌均匀，淀粉可以锁住水分，这样虾仁的口感更Q弹。

3.准备一根黄瓜，削去外皮斜切成段，红椒一个切成菱形片，切好同黄瓜放一起，再准备一块生姜切姜片。

4.烧一些开水，把虾仁下锅焯水1分钟，焯水完成后捞出控水。

5.另起锅淋入植物油，油热先下入姜片爆香，再下入红椒和黄瓜，煸炒一分钟，把两样食材炒至断生。

6.下入虾仁，翻炒20秒左右，让虾仁吸收黄瓜的清香味。

7.加入1克食盐调味，加入1克白糖提鲜，把调料翻炒化开后淋入5克水淀粉，这样汤汁浓稠后能包裹在食材表面。

8.最后再加入熟的腰果，再次翻炒均匀后即可出锅。

1.推荐大家选择冰鲜的虾仁，对家庭来说更简单省事。

2.炸腰果的时候控制好油温，腰果很容易炸过了。

3.原材料都是提前处理成熟的，再翻炒的时候要控制好时间。

二、腰果虾仁家常做法

腰果，虾仁，葱姜，料酒，盐，水淀粉，味精，香油

2.取一碗放入鸡蛋清打发，放入虾仁拌匀。另取一碗，放入盐、水淀粉、味精、料酒、少许醋调匀制成调味汁备用。

3.锅内放油，温热时滑入虾仁，虾仁稍变色，即放入腰果翻几下，倒入调味汁，颠翻匀，淋入少许香油出锅装盘。

腰果属于漆树科腰果树植物，有檟如树、西方腰果树、鸡腰果等几种。原产中、南美洲，后传入东非和印度，盛产于当地沿海低海拔地区。它们的果实属坚果。腰果仁是世界“四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。腰果不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。

三、腰果虾仁的做法步骤

这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，黄瓜丁爽脆，别说大人喜吃也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩，腰果、黄瓜丁要脆才好吃，我们现在一起学习腰果虾仁的做法吧！

食材：虾仁适量、鸡精适量姜少许淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许

2、鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会。

3、黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。

4、准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。

5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。

6、锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。

1、鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。

2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下，炒时不易出水，口感爽脆。

四、腰果虾仁的做法大全

腰果虾仁是一道传统的美食，具有口感鲜美、营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下腰果虾仁的多种制作方法，让大家能够在家轻松做出美味的腰果虾仁。

1.将虾仁洗净，加入盐、鸡精、料酒腌制十分钟。

2.将腰果炸至金黄色备用，洋葱、辣椒切丝备用。

3.起锅热油，将虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

4.用同一口锅，加油热至八成热，加入洋葱和辣椒丝炒香，加入腰果和虾仁，并加盐、鸡精、料酒调味。

1.准备好虾仁、腰果、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉。

2.虾仁清洗干净泡水，腰果用清水泡半个小时后晒干。

3.起锅油热，倒入洋葱丝、葱姜蒜末炒香。

4.加入虾仁翻炒两分钟后，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和腰果炒匀。

5.加入适量的水烧开后，转小火焖煮5分钟，收一些汁时勾薄水淀粉。

1.将虾仁洗净沥干，用盐、味精腌制10分钟备用。

2.将腰果、胡萝卜、绿豆芽、洋葱等食材切成小丁。

3.倒入适量的油热锅，爆香洋葱，加入虾仁煸炒变色后捞出备用。

4.油热后倒入胡萝卜小丁，翻炒至半熟，放入绿豆芽和腰果一起炒片刻。

5.将刚蒸好的米饭倒入锅中，翻炒均匀时倒入虾仁，加入盐、胡椒粉、鸡精等作料炒匀即可。

1.准备虾仁、腰果、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱块、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、油等食材。

2.虾仁洗净后，用适量的盐和鸡精进行腌制备用。

3.土豆和胡萝卜去皮切成丁，洋葱切丝备用。

4.热锅凉油加热，油温七成时加入土豆和胡萝卜丁炒至有点熟软时放入洋葱，同炒均匀后倒入虾仁。

5.加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽，翻炒均匀后倒入足够的清水，煮开后放入咖喱块调味。

6.煮至土豆和胡萝卜变软，汤汁变稠时，加入腰果翻炒即可。

1.虾仁洗净切半，腰果烤熟切小块，青红辣椒切长段，姜和蒜剁碎备用。

2.热锅加油，加姜蒜炒香，加入青红辣椒段翻炒。

3.加入虾仁，加盐、鸡精、料酒、生粉翻炒均匀。

4.加入烤好的腰果，再撒上少许芝麻，迅速炒匀。

5.煮至汤汁收干，炒香即可出锅。

1.虾仁清洗干净，放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时。

2.腰果用清水洗去泡沫，用开水焯水过凉，过凉水捞出沥干。

3.加适量油热锅，先炒香腰果，再炒香洋葱、红椒，加入少量盐，糖、醋、水调成糖醋汁备用。

4.锅中放适量油，烧至八成热加入虾仁煸炒片刻，加入刚刚调好的糖醋汁再次翻炒均匀即可。

以上就是腰果虾仁的多种制作方法啦，尝试过这些做法，你就可以轻松做出美味的腰果虾仁啦！

五、腰果虾仁的做法步骤教学 腰果虾仁怎么做

2、辅料：腰果适量、毛豆适量、胡萝卜适量。

3、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。

4、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。

5、腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。

6、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。

7、锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。

8、再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘。

文章到此结束，如果本次分享的腰果虾仁的做法和腰果虾仁的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！