猪脚炖黄豆 炖猪蹄汤为什么要放黄豆

一、黄豆土豆猪脚的做法

1、爆辣猪蹄炖土豆的做法 配方，香辣软软糯糯的超级好吃，超下饭！

2、土豆2个，盐适量，鸡精1克，葱少许，香菜一颗，猪蹄半只，黄豆适量，小米椒适量，大料八角香叶桂皮青花椒，生抽、老抽适量，冰糖适量

3、准备八角、香叶、桂皮、青花椒、小米椒

4、加没过猪蹄的水、把备的料放下去，然后加入适量生抽、老抽、冰糖上色提香，再放适量盐（我用的高压锅、电磁炉定时2100w炖了30分钟

5、30分钟到了之后，（高压锅使用注意安全哦！等可以打开再打开）我把大料那些捞出来了，如果家里有炖料包可以用那个装方便取出。之后倒入土豆，根据还剩多少汤汁来看，如果汤汁想多一点第一步炖煮可以多加点水，在第二步煮完就会有比较多的汤汁（可以用来泡饭很好吃哦）土豆加进去以后，继续炖了15分钟（加土豆前可以试试咸度，觉得少盐可以再加点）

6、时间到了之后，等高压锅可以打开了~加入备好的葱段、香菜，翻一下出锅装盘

7、软软糯糯很好吃哦！骨头都有点软了哈哈哈哈爱吃辣的还可以多放点小米辣！

8、全部装出来就像桌子上这样，我是一个人吃的量~吃得有点多了~我的汤汁有点少了

9、我还打了便捷榨汁机打了一杯火龙果汁

10、快来试试吧！记得要注意高压锅用锅安全哦！

二、自制黄豆炖猪脚时,黄豆需要在什么时候放入呢

猪脚因他具有民间美容院的美誉，营养价值非常高，猪脚中胶原蛋白含量丰富，有助于增强皮肤的弹性、延缓衰老，有很好的美容养颜功效，老少皆宜。如果我们把黄豆跟猪脚一起炖，是非常不错的选择，不仅能发挥黄豆、猪脚的营养价值，也使得整道菜的味道更佳。黄豆炖猪脚就是以黄豆和猪脚为主要原料制作而成，非常好吃，肥而不腻，不过黄豆会引起胀气，所以对于消化不良的朋友来说，应该少吃为宜。

食材准备：猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉

1、黄豆淘洗干净后，先将黄豆提前泡3个小时左右，泡发好备用；

2、将猪脚清洗干净，剁成大小适中的块，姜切片备用；

3、锅中加入适量水，下入切好的猪脚，放入料酒去腥，大火烧开水，煮出血沫，期间要不断撇出血沫，然后将猪脚捞出，用温水洗去表面杂质，顺带去掉残存的猪毛，控干水分备用；

4、砂锅中放入姜片、一根葱、然后下入焯好水的猪脚以及泡发好的黄豆，加入清水没过猪脚即可，用大火烧开，水烧开后盖上砂锅盖，改中小火煮一个半小时；

5、一个半小时后，放入红枣、枸杞、适量盐、胡椒粉，翻拌均匀，最后撒上一些葱花，这道黄豆炖猪脚就完成了。

6、满满的胶原蛋白，汤浓又鲜，一次可以喝3碗。

1、猪脚放入开水锅中焯烫下，可以去除猪脚本身的肥腻感。

2、炖猪脚用砂锅来制作，高温炖制出来的猪脚口感非常好，肥而不腻。

3、炖猪脚的时候也可以加入少量啤酒更能除腥，而且还会有提鲜加嫩的作用。

4、猪蹄要炖得足够软烂才好吃，要用筷子轻轻一夹，皮就能轻易夹开的程度。

三、炖猪脚里面的大豆是啥

炖猪脚里面的大豆指的是黄豆。以下是食材清单和制作步骤两个方面的详细阐释：

3.煲汤锅放入适量的清水，加入泡好的黄豆和猪蹄，再加入一片姜。

4.大火烧开后，转小火慢炖50-60分钟。

5.待猪蹄熟烂后，加入适量精盐，再炖一段时间至入味。

通过以上步骤，可以得到一份炖猪脚里面的大豆所指的就是黄豆的答案。

四、炖猪蹄汤为什么要放黄豆

原因：炖猪蹄汤放黄豆可以增加营养价值，猪蹄黄豆汤是民间常用来给孕产妇滋补的美味。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。

猪蹄黄豆莲藕汤的做法步骤如下：

材料：猪蹄600g，黄豆80g，莲藕50g，料酒15ml，食用盐适量，姜适量。

1、先将准备好的黄豆用清水浸泡，时间30分钟。

4、锅内入适量水、料酒、生姜，放入猪蹄中小火加热焯水。

5、焯好水的猪蹄放入砂锅，加入姜片。

9、加入适量的食用盐后，即可出锅。

参考资料来源：百度百科-黄豆猪蹄汤

五、猪脚为什么要和黄豆一起炖

猪脚不一定要和黄豆一起炖，但猪脚和黄豆一起炖是最好的营养搭配。

3.将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。

7.焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

8.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮

10.加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。

11.再加入水没过猪脚，大火烧开。

12.转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。

13.加入盐和泡发的黄豆继续炖制。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪脚炖黄豆和炖猪蹄汤为什么要放黄豆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！